국물까지 맛있는 오징어볶음 레시피🔥
참기름 대신 무염버터를 넣어 풍미를 최고!
🛒 재료 (2인분)
오징어 3마리, 양파 1/2개, 양배추 크게 2줌, 대파 1대, 청양고추 1개, 깻잎 약 7장, 무염버터 1 큰 술
🥄 양념( 큰술 기준)
고춧가루 3, 다진마늘 1, 맛술 2, 진간장 3, 알룰로스 1, 올리고당 1, 다시다 1, 후추, 깨
👩🍳 레시피 순서
1. 양파 1/2개는 채 썰고, 양배추는 먹기 좋게 자르고, 대파는 손가락 마디 길이로 잘라줍니다.
2. 얇게 채 썬 깻잎은 요리 완성 후 토핑으로 사용할 예정이므로 따로 빼둡니다.
3. 오징어 3마리는 껍질째 깨끗이 세척하고 오징어입을 제거한 뒤, 안쪽에 칼집을 내고 큼직하게 잘라 키친타올로 물기를 제거합니다.
4. 고춧가루 3, 다진마늘 1, 맛술 2, 진간장 3, 알룰로스 1, 올리고당 1, 후추를 한데 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 팬에 식용유 2~3바퀴를 두르고 준비한 대파를 먼저 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
6. 대파 기름에 양념장이 먼저 닿도록 양념, 양배추, 양파를 한 번에 넣고 양배추가 충분히 익을 때까지 달달 볶아줍니다.
7. 오징어, 청양고추, 다시다 1 큰 술을 넣고 중강불에서 휘리릭 빠르게 볶아준 뒤 바로 불을 끕니다.
8. 불을 끈 상태에서 무염버터 1 큰 술을 넣어 남은 열기로 녹이며 볶아준 뒤, 그릇에 담아 깻잎과 깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.
#콘수프기록집 #오늘의우리집
#집밥 #요리 #레시피 #오징어볶음
#맞팔 #맞팔환영 #맞팔해요 #맞팔선팔
#오늘의우리집 #콘수프기록 #오홈스토랑 #집밥 #점심 #저녁 #생일상 #미역국 #갈치구이 #오징어볶음 #킹스베리
#텐동그릇 #시라쿠스
오늘 앗 벌써 어제네요^^~ 저의 생일이었답니다.
사실 케이크도 없는 조촐한 상이지만..케이크는 사실 원래 잘 안해요. 다 못먹으니까요.
첫번째 사진은 정말 남편이 온전히 혼자 차린 제가 좋아하는 통마늘 미역국인데..제가 개인적으로 통마늘과 미역만 넣어서 끓이는 깨끗한 느낌의 미역국을 좋아해요. 깔끔하고 맛있어요. 근데 남편은 무조건 고기가 있어야해서 고기 통마늘 미역 이렇게 끓였답니다😍
그리고 요근래 제가 맛있어서 또 먹고 싶다고 한 엘에이 갈비랍니닷. 점심땐 이렇게 간단히 먹고요. 남편이 다 했어용.
그래서 더 맛있게 먹었답니다. 소화제를 먹을 정도로요.
두번째 사진은 제가 쓱배송으로 시킨 갈치와 오징어로 고생한 남편을 위한 저녁을 차려주었지요..사실 전 기본 손질이랑 양념만 하고 볶고 차리고 담는건 다 시기님이 하셨답니다. 제주도 갈치였는데 맛있네요.^^ 넘 많아서 살 발래놓은건 다시 냉동실로 좀 갔고요. 사실 6조각 와서 조림하려고 세토막은
냉장고에 넣어두었답니다.
오징어도 국내산 두마리에 18000원 하더라고요. ㅎㅎ생일이라고 큰걸로 샀어요. 다리랑 머리부분 조금은 나중에 국으로 끓여먹는다고 다시 정리해놓고 오징어볶음을 했어요.
그리고 한번 먹어야지 하고 계속 생각했던 킹스베리인데 크기 비교하라고 에어팟과 또 스벅 카드 등장입니닷. 너무 커서 진짜 한두개 먹어도 괜찮더라고요.
너무 달고 맛있어서 진짜 돈이 후회가 안될정도로 넘 맛있게 먹었어요. 사실 아까 속이 더부룩해서 저녁에 전 갈치 살만 좀 먹고 밥도 안먹었는데 딸기는 막 들어가더라고요.
요근래 먹은 딸기중 진짜 최고^^
이 정도면 그래도 원래 생일치고는 덜 달리긴 했는데 나름 만족합니닷. 오늘 안나가는 바람에 꽃은 못샀지만 저흰 생일 주간이 있어서 이번주 내내 생일 주간이랍니닷 ㅋㅋ
꽃집 가려고요~오친님들 말씀대로 남편 카드로 사면 남편이 사주는 거죵 ㅎ 이쁜 꽃 사서 보여드릴게요~
좋은 꿈 꾸세요^^ 제가 오늘 다 못찾아뵐거 같지만 꼭 갑니닷~ 기다려주세용
#현명한소비 #콘수프기록집
🍚반찬 배달로 차린 건강하고 예쁜 집밥 기록
바쁜 평일 저녁, 제대로 된 한 끼는 먹고 싶지만 재료 손질부터 요리까지 할 엄두가 안 날 때가 있죠. 집앞배달 온 반찬들을 예쁜 그릇에 옮겨 담기만 했는데도 근사한 홈스토랑 메인 메뉴가 완성되었답니다. (📍디플랜 반찬배송)
구성도 알차고 재료도 신선해서 정말 만족스러운 식사였어요. 특히 저처럼 예쁜 플레이팅을 포기 못 하는 분들께 강력 추천! 깔끔하게 포장되어 와서 플레이팅 하기도 너무 편했답니다. 🤍
오늘도 맛있는 집밥 드시고 기분 좋은 하루 마무리하세요! :)
#오늘의집 #집밥기록 #반찬배달 #디플랜 #홈스토랑 #플레이팅 #신혼밥상 #온더테이블 #집밥메뉴 #한상차림 #오징어볶음 #밑반찬맛집 #저녁메뉴추천 #식단관리 #가정식백반 #홈쿡 #주방인테리어 #내돈내산후기 #건강식단 #kfood #맞팔환영 #맞팔 #소통
#오홈스토랑 #콘수프기록 #맞팔 #오징어볶음 #갈치구이 #키친플라워생선후라이팬 #저녁메뉴
오홈스토랑 4
전 저녁을 푸짐하게 먹는걸 좋아해요^^ 아침점심은 보통 건너서 안먹고요. 지금처럼 개학후에는 간단하게 점심 먹고 나가고
일다끝나고 저녁 먹는걸 좋아한답니다.
남편이 먹고 싶다고 해서 한 그때 오징어볶음 과정샷이요^^ 야채 준비후 야채 먼저 볶다가 전 오징어를 넣어요. 데쳐서 넣으면 더 낫다고 하시는 분들도 있고요.
남편이 크게 차이없다고 해서 그때 제 기분 내키는대로 한답니다. 세마리 사서 두마리 볶고 한마리는 손질해서 나중에 오징어국끓이려고 냉동실 넣어두었어요.
그리고 원래 해피콜양면팬으로 생선구웠는데 쓴지 오래되어서 버리고 키친플라워 냄새안나는 후라이팬으로 바꿨는데 괜찮은거 같아요. 확실히 덜나긴 하더라고요
갈치를 큰거 산다고 샀는데도 작아요 ㅠㅠ
이 사진 보니 또 생선구이 먹고 싶네요
아직 답방을 다 못갔어요 ㅠㅠ 늦더라도 꼭 가도록 할게요~기다려주세용
#오홈스토랑 #콘수프기록
✔️ 오징어볶음 + 제육볶음 / 들기름두부구이 / 된장국 / 계란후라이 / 방풍장아찌 / 김
오볶vs 제육 중 하나만 선택하기 어려울땐 뭐다?
왜 힘들게 고민하시나요!!!! 그냥 냅다 둘 다 먹어줘야죠🤭
오징어볶음과 제육 경계가 잘 안보이긴하지만 자세히 보면 반반이랍니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 여기에 된장국 슬쩍 함께해주고〰️ 계란후라이도 같이……! 제가 좋아하는 단단한 손두부도 들기름에 구워주고!!!!!
방풍장아찌는 시댁에서 방풍나물 잔뜩 주셨을 때 만들어둔건데 이거 은근 매력있어요ㅎㅎ 가끔 반찬으로 꺼내먹는데, 고기랑 먹으면 특히 맛있답니다
이번 주는 오늘 내일만 지나면 또 금토일 쉬니 다들 조금만 더 힘내셔요 화이팅!!!!!!
#집밥 #집밥메뉴 #집밥요리 #한식 #집밥일기 #집밥기록 #집밥이최고 #집밥레시피 #집밥메뉴추천 #집밥플레이팅 #한식그릇 #한식밥상 #한식메뉴 #한식플레이팅 #한식기세트 #한식커트러리 #한식수저
#제육 #제육볶음 #오징어볶음 #들기름두부구이 #된장국 #계란후라이
쭈구미 대신 오징어
#오홈스토랑 #오늘의식탁 #오징어볶음 #콘수프기록
남편과 서천 쭈꾸미 축제에 가느냐 마느냐를 얘기하다 나온 결론은 쭈꾸미만 먹으러
가기엔 너무 멀다 였지요. 요즘 일이 많아 서천에서 일박하고 올 시간도 안되고.
결론은 여기서 먹자 였는데 마트에 가니 쭈꾸미 여섯 마리에 이만 오천원 이더라구요.
그리고 결정적으로 제가 쭈꾸미 손질을 싫어해요. 머리 뒤집는 것 정말 싫어요.
꿩 대신 닭이 아니라 쭈꾸미 대신 오징어가 된 것이지요. ㅎㅎ
#오홈스토랑
기나긴 연휴다보니 정말 잘 해먹는 집밥 ㅋㅋ
어제는 시댁 식구들이랑 신나게 이것 저것 한 가득 만들어 먹었다면,,
오늘은 간단하게 오징어덮밥 만들어서 한그릇 요리로 뚝딱 해치웠어요 :)
채소도 챙겨야 할 것 같아서 부라타치즈 샐러드도 만들어보고🥗
내일은 친정 가족들이 모이는 날이라 친정 가는 날인데
또 얼마나 배터지게 먹고 올지,,,
연휴 끝난 후 다이어트로 한창 고생할 것 같아요🥹
#콘수프기록 #집밥 #집밥메뉴 #집밥기록 #오징어덮밥 #부라타치즈 #부라타치즈샐러드 #샐러드 #샐러드접시 #덮밥요리 #덮밥메뉴 #한그릇요리 #한그릇음식 #오징어볶음 #집밥요리 #집밥이최고 #플레이팅 #레터링접시 #연휴에뭐하집
⚘ 오징어볶음 도시락
- 백미 밥
- 오징어볶음
- 단무지무침
이번 도시락은 반찬이 달랑 2가지입니다~😄
야채 가득 넣은 오징어볶음은
사실 다른 반찬은 필요 없지요~
저녁에 생물 오징어와 야채를 준비해 두고
아침에 샤샤삭 볶아서 담았습니다~
기름 두른 팬에 양배추 넣고 볶다가
양파 넣어주고 볶고
설탕, 고추장, 진간장, 고춧가루 넣고
또 볶아주고
이어서 오징어 넣고 빠르게 볶아주고
마지막에 마늘, 파, 참기름, 참깨 넣어주고 썩어줍니다. 저는 마지막에 데쳐놓은 청경채 함께 넣었습니다.
따로먹을까 비벼먹을까 자꾸 생각나고
점심시간이 엄청 기다려지는 오징어볶음 도시락 맛있게 잘 먹었습니다^^
.
.
#도시락 #점심도시락 #직장인도시락 #오홈스토랑 #나도크리에이터 #도시락싸기 #점심메뉴 #도시락통 #오징어볶음 #오징어 #도시락메뉴
.