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#오홈스토랑 #콘수프기록
🧑🏻🍳쿠진아트 에어프라이어로 까눌레 만들기!
✅재료
•쉐프메이드 미니 까눌레틀
•우유 400 g, 바닐라빈 1개, 무염버터 24g, 박력분 97 g, 전란 100 g, 노른자 46 g, 설탕 186 g, 바카디or럼 30g
✅레시피
1.우유, 버터를 넣고 바닐라빈 한줄기를 씨를 발라 껍질과 함께 넣어 중약불에서 버터를 녹여가며 데워주세요.
(끓기전, 80도까지만 데워주세요!)
2.볼에 계란을 잘 풀어준 다음 설탕을 넣고 가볍게 섞어주세요.
바카디도 넣고 가볍게 섞어주세요.
(가볍게만 섞어주기)
3.박력분을 두번에 나누어 체쳐 넣어
거품기로 매끈하게 섞어주세요.
(밀가루를 너무 섞으면 글루텐이 생겨
구울때 과하게 부푸니 가볍게 섞어주세요)
4.1번 우유를 조금씩 넣으며 섞어주세요.
(바닐라빈 줄기까지 같이 넣어요)
5.냉장실에서 24시간 숙성 후
체에 걸러 틀에 80%정도만 부어주세요.
6.쿠진아트 에어프라이어를 200도 예열 후
200도로 13분 / 180도로 내려 20분 구워주세요.
7.다 구워진 까눌레는 바로 식힘망에 쏟아주세요!
식힌 후 드세요! 겉바속촉 까눌레 완성✌🏻🖤
하루가 지나면 눅눅해지니 당일 드세요!✨
냉장 숙성한 반죽은 2-3일내에 소진하시면되기때문에 3판으로 나누어 구우셔도됩니다🙂
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문어 감자 구이 🐙뽈뽀🐙
데친 문어가 있어서 뽈뽀 만들어봤어요🤗
너무 간단한데 그럴듯한 요리가 되는 스페인 문어요리 뽈뽀!
와인이나 맥주 안주로도 좋고, 한 끼 식사로도 손색없는 부담없는 메뉴랍니다✨️
올리브유 넉넉히 두르고 감자를 튀기듯이 구워 겉면을 바삭하게 만들어주면 더욱 풍성한 식감의 뽈뽀를 즐길 수 있어요!🥔
🫙재료
감자 4개, 자숙 문어, 마늘 8알, 소금 1/2t, 파프리카 파우더 1t, 바질, 올리브유
🗒레시피
1. 감자는 껍질을 벗긴 후 깍뚝썰기로 자르고, 전자레인지에서 3분 정도 돌려 익혀줘요
2. 자숙 문어는 끓는 물에 2분 정도 데친 후 물기를 제거해줘요
3. 넉넉하게 올리브유를 두른 팬에 마늘을 먼저 넣어 구운 뒤, 감자, 소금, 파프리카 파우더, 파슬리 가루를 넣고 골고루 섞으며 노릇하게 구워줘요
4. 감자가 노릇하게 구워지면 자숙 문어를 넣어 함께 구워줘요
5. 완성된 재료를 접시에 담고 바질잎 올려 주면 완성🤍
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00:54오늘도 행복한 하루되세요!
설마... 아직도 안해보셨어요? 치즈하나면 됩니다.
치즈 한장과 전자레인지만 있으면 OK!
치즈를 1분만 돌리면???????? 두둥!
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