#오늘의우리집 #콘수프기록집
더운 여름하면 열무물김치 아니겠씁니꺄~~~
먹을 만큼만 살짝 담아 보았어요:)
맛있게 익어라🤭
[재료]
• 열무 1.2kg, 굵은소금 120g, 양파 1개, 당근 1개, 홍고추 2개, 청양고추 2개
[밀가루 풀]
• 밀가루 2T, 물 600ml
[양념]
• 다진 마늘 1T, 소금 2T, 설탕 2T
1. 열무 1.2kg은 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주세요.
2. 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해
3. 김치통에 열무 한 층을 담고, 굵은소금 120g을 골고루 뿌려주는 과정을 반복해 켜켜이 쌓아 2시간 절여주세요.
4. 열무가 절여지는 동안 냄비에 밀가루 2T, 물 600ml를 부어 고르게 잘 풀어 준 뒤,
5. 보글보글 끓어오를 때까지 끓였다가 불을 꺼주세요.
6. 물풀에 물 2L를 더 넣어요.
7. 그다음은 양파 1개, 당근 1개, 홍고추 2개, 청양고추 2개를 손질하고,
8. 물풀에 다진 마늘 1T, 소금 2T, 설탕 2T, 손질한 채소 모두 넣어 준비해요.
9. 두시 간 뒤, 절인 열무를 살짝 헹궈 물풀에 넣고 잘 섞으면 끝!
✅ TIP‼️
절인 열무는 한 시간 뒤 다시 한번 고르게 섞고,
열무 굵기나 날씨에 따라 시간을 추가하거나 줄어주세요.
열무 줄기를 휘었을 때 부드럽게 잘 휘면 된 거여요.
하루 실온해 보관 후,
냉장고에 넣어 다음 날 먹으면 얼마나 맛나게요🥹
여름에 이만한 반찬이 없지요:)
오늘 우리집은 김치데이~~
션한 하루 보내쟈규요🧡
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