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24.01.13 피조개초밥&미소된장국 고향사랑기부제로 받은 답례품 요리 마지막은 피조개초밥🐚 손질된 피조개가 냉동으로 온거라 냉장고에서 천천히 해동시킨 후에 새척하고 초밥을 쥐어봤어요😃 적당히 오독한 식감과 은은한 바다향이 나는게 은근히 꿀맛이네요👍 스시보드에 물기를 다 안닦고 사진을 찍었더니 빛이 반사되서 밥풀이 묻어있는 거처럼 나왔네요😂 #집밥 #피조개 #초밥 #스시 #피조개초밥 #피조개스시 #오독한식감 #바다향 #미소된장 #미소된장국 #고향사랑기부제 #사천고향사랑기부제 #homemade #homemadefood #sushi #すし

2024.02.16
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24.06.16
우대꽃살&리코타치즈샐러드&강황밥

우대갈비로 유명한 몽탄에서 우대꽃살을 팔더라고요?!
저희는 몽탄 우대갈비는 먹어본 적이 없어요 ㅠㅠ ㅎㅎ
대기가 워낙 어마어마하다고 해서.. 

느낌만이라도 느껴보고자 한번 주문해봤어요😃
양념되어있는거라 양파랑 버섯도 같이 넣고 구웠어요!
이러려고 했던건 아니었는데 뭔가 불고기처럼 됐네요🫠

냉털을 위해 리코타치즈 샐러드 추가하고
밥은 강황가루 넣어서 했는데 노란색이 이쁘네요 😄

300g짜리 한팩으로 둘이 맛있게 한끼할만 하네요👍

#집밥 #신혼집밥 #신혼밥상 #집밥스타그램 #꽃살 #몽탄 #미트팩토리
24.06.15 #제품제공 
연어초밥&사케동&연어껍질샐러드

사조회참치에서 연어회 신제품 출시 기념 
체험단에 선정되서 연어요리로 파티를 열었슴니다😃

회로 먹을 수 있는 냉동연어 500g이 배송왔어요!
냉동연어 500g, 해동지 5장, 회간장, 와사비, 타르타르 소스 2팩, 해동방법 설명서로 구성되어 있어요👍 보냉팩에 잘 들어있어서 택배 도착한지 시간이 좀 지나고 열었지만 문제없었네요!

해동지까지 들어있어서 해동하는데 편하고 각종 소스들이 충분히 들어있다보니 요리하는데 확실히 편하네요!

회 필렛도 두껍고 신선하다보니 스테이크로 먹어도
근사할 것 같았지만 신선함과 연어의 좋은 성분을
그대로 살릴 수 있는 회 요리로 결정했어요 ㅎㅎ
그리고 껍질이 있는 연어여서 껍질도 요리 재료로 쓰고 싶다는 
욕심이 들더라구요🧐 
요고 토치로 구워서 먹으면 맛있자나요😋

그렇게 한상차림 메뉴로
연어초밥, 사케동, 연어껍질샐러드로 결정!!

냉동 연어는 미리 꺼내놓을 필요없이 소금 두스푼 넣은 미지근한 물 1리터에 3분정도 넣어놨어요.
그 사이에 샐러드 야채를 씻고 있으면 딱 좋죠 ㅎㅎ

그리고 흐르는 물에 새척해주고 껍질을 벗겨줬어요.
껍질을 벗기는게 처음에 좀 어려울거같아서 고민이 많았는데 
생각보다 쉽게 잘 벗겨지더라고요!
해동을 하고나면 가장자리 부분이 이미 살짝 떨어져있거든요 
그부분을 잡고 쭉 잡아당기면 쭉쭉 떨어져요 신기😮

껍질을 벗기고 다시 소금을 앞뒤로 충분히 뿌려주고 
냉장고에 넣어서 한 10분정도 숙성까지 해줬어요😃 
(숙성은 초짜라 잘한건지는 몰라요 사실 ㅎㅎ)

회 필렛은 최대한 칼을 눕혀서 면적을 넓게 넓게 회를 떴어요!
사케동이랑 초밥에는 확실히 단면이 넓은 회가 먹음직스럽고 
푸짐해보이더라고요👍

이렇게까지하면 사실상 다 했죠 뭐😄
갓 지은 밥을 살짝 식혀주고 초대리 잘 섞어줘서 초밥 준비해주고 한공기는 사케동으로 나머지는 초밥 쥘 준비!

사케동은 밥공기 뒤집어서 밥모양 잡아주고
한 겹 한 겹 연어회를 두르고 
위에는 새싹 야채랑 와사비로 데코해주고 
무순을 옆에 살짝쿵 놔주면서 마무리했어요!

연어초밥은 다양하게 맛보기위해서 
하나는 토치 사용해서 아부리초밥으로! 
하나는 치즈를 위에 뿌려서! 
하나는 생연어초밥으로!
그리고 해산물 느낌을 살리기위해 고래 도마에 데코했어요😃
가운데에는 연어초밥에 빠지면 아쉬운 
양파랑 타르타르소스로 채웠어요 ㅎㅎ

연어껍질샐러드는 연어를 적당한 크기로 잘라주고 
토치로 불향을 최대한 살려줬구요
어린잎 채소를 바닥에 깔아주고 구운 양파로 한 겹 더 올리고 
그 위에 껍질들을 올렸어요!

이렇게 다 하고 모아놓으니까 
상당히 푸짐한 한 상이 되더라고요👍
생각해보니 연어 먹은지 오래됐는데 
정말 맛있는 연어로 든든한 한끼해서 너무 좋았네요😄
회 필렛이 뱃살부위도 충분히 있어서 적당히 기름지고 달달한게 
정말 맛있었어요😍
이렇게 하고도 사실 회가 좀 남았는데 배가 불렀음에도 
손이 계속 가서 사시미로 마무리했어요🤣 
연어회를 진짜 맘껏 먹었네요🤤

사조회참치는 참치로 유명하자나요 
연어 신제품이 나온다고해서  좀 신기하기도 했고 
궁금하기도 했었는데요! 
그 내공이 연어에도 고스란히 묻어있는 것 같았어요👍

사조회참치몰(https://www.sajosfmall.co.kr)을 통해 제품을 제공 받아 작성된 글이에요!
이 링크에서 구매 가능해요😃

지금 할인해서 연어 500g을 23900원에 팔고 있는데 이 가격에 이런 연어 듬뿍 한 상차림이 나오다니 가성비가 최고네요😮

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24.06.08
잔치국수

평일동안 쌓인 피로로 토요일 점심은 정말 간단하게 먹고 싶은데 또 맛있는건 먹고 싶고.. ㅎㅎ 
냉장고에 뭐가 있나 보니 서울집에서 챙겨주신
소고기볶음이랑 볶음김치가 눈에 들어왔어요 😃
그래서 애호박 추가로 볶아서 잔치국수 해먹었어요🍜

자색고구마 면이라 보라색이 좀 특이해보이긴한데
고기국수 같으면서도 잔치국수처럼 무겁지않고
소고기볶음에 청양고추 다진게 들어가있어서 적당히 매콤하니 한끼 호로록 했네요 👍👍

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